鋁 箔紙一般不是都有一面是亮面 .另 一面則是不亮的面該用那一面才 是正確的 ??
鋁 箔紙分為光面及霧面，究竟該將 亮面還是霧面朝向光熱處呢？
台 北科技大學電機系教授房漢彬表 示，
一 般來說，霧面較易吸熱，因此應 將霧面朝向光熱處，才會發揮效 果。
例 如烤地瓜，應以鋁箔紙的亮面包 裹食物，以霧面對著炭火 ，食物才容易烤熟
若 是將鋁箔紙當成遮陽板就得將亮 面朝向光源，將光及熱折射，才 會較清涼。
鋁 箔紙分為光面及霧面，究竟該將 亮面還是霧面朝向光熱處呢？
台 北科技大學電機系教授房漢彬表 示，
一 般來說，霧面較易吸熱，因此應 將霧面朝向光熱處，才會發揮效 果。
例 如烤地瓜，應以鋁箔紙的亮面包 裹食物，以霧面對著炭火 ，食物才容易烤熟
若 是將鋁箔紙當成遮陽板就得將亮 面朝向光源，將光及熱折射，才 會較清涼。
鋁箔紙是居家櫥櫃中常備用品，價格低廉、容易使用、
首 先，我們先來看看鋁箔紙的第一 重剝削：
1.防油膩、助清洗
首 先，我們可將鋁箔紙折出一個較 漂亮的角度平鋪在盤子，然後再 擺上較油膩的菜餚（如烤魚或炸 天婦羅等），用完餐，只要將鋁 箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆 完成。同理，也可鋪在沾板上切 油膩食材，以免沾板沾油難清 洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼 在瓦斯爐台前牆面上，以免噴到 的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤、增風味
當 然，也可將食材包入鋁箔紙內進 行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣 等，可鎖住食材的鮮甜風味！
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所 以應將霧面朝向光熱處，才會發 揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔 紙亮面處包裹食物、霧面對著炭 火，肉才容易烤熟。
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所 以應將霧面朝向光熱處，才會發 揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔 紙亮面處包裹食物、霧面對著炭 火，肉才容易烤熟。
【小 叮嚀】
坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但衛生署指出，目前 並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食 物燒烤加熱會產生有毒物質的相 關報告。但基於安全考量，衛生 署建議消費者，若是用鋁箔紙包 裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內 滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁 箔紙是金屬類，當金屬與酸性物 質混合在一起時，會發生化學變 化，容易產生對人體有害的物 質。
坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但衛生署指出，目前 並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食 物燒烤加熱會產生有毒物質的相 關報告。但基於安全考量，衛生 署建議消費者，若是用鋁箔紙包 裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內 滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁 箔紙是金屬類，當金屬與酸性物 質混合在一起時，會發生化學變 化，容易產生對人體有害的物 質。
3. 可快速幫助冷凍
從 市場買回來的肉品或海鮮可以趁 鮮用保鮮膜包好，再包上一層鋁 箔紙放入冷凍庫，這樣可以讓食 材更快速冷凍， 保持食物鮮度！
鋁 箔紙的各種妙用，讓忙碌現代人 做家事事半功倍。而且，用過的 鋁箔紙，千萬不要就這樣丟棄！ 讓我們來對它們進行二次剝削！
1. 我們可以將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟進洗 碗槽的排水孔。鋁箔紙團經水沖 洗會與排水孔衝撞，產生金屬離 子作用，排水孔就不易沾黏廚餘 的油膩，並有除臭的功能。（真 的有效！筆者家中用了很多年， 清洗排水孔變得很簡易！）
2. 揉成小團的鋁箔紙會有許多稜線及稜角，可像 砂紙般產生刮削作用。這時就可 用來刮馬鈴薯、牛蒡、老薑等果 皮，不用擔心削掉太多，且細節 部位也容易削，成為安全的削皮 器。
3. 也可取代菜瓜布用來括除鍋子底層燒焦處。不 過，如果家中使用的是不鏽鋼 鍋，就避免使用此方法，容易刮 傷。
4. 家中變鈍的剪刀只要在折成兩三層厚的鋁箔紙 上剪一剪，便可輕易地讓剪刀恢 復雄風。同理，也可以用幾張重 疊的鋁箔紙對折，再用菜刀慢慢 裁開，作為現成的磨刀石！
5. 在台灣這樣的亞熱帶區可能不需要，像在日 本、歐美冬天會下雪的國家，天 氣一冷，排水管容易結冰水出不 來。這時，可用鋁箔紙將水管包 裹好，據說這樣可以隔絕冰凍的 空氣
鋁 箔包的影響
鋁 箔包... 製 造的專利國──瑞典，也只能拿 來裝鮮奶，而瑞士、奧地利兩國 更是明令禁止使用鋁箔包。
鋁 箔包... 製 造的專利國──瑞典，也只能拿 來裝鮮奶，而瑞士、奧地利兩國 更是明令禁止使用鋁箔包。
長 期洗腎者因為不易吃固體食物所 以皆以鋁箔包裝之飲料或乳品為 主食, 例 如:保 久乳,(利 樂包 )飲 料 ,.... 因 為洗腎關係所以有定期做血液檢 查 ,飲 食習慣改變一陣子之後,發 現血液中之鋁濃度高的嚇人 ,可 能原嚙?lt;/SPAN>! ]是包裝中之液體酸鹼值影 響導致溶出鋁箔包裝中之鋁進入 血液系統因為鋁會影響神 經系統 ,所 以奉勸各位 ,改 變消費習慣,多 喝水,拒 買鋁箔包飲料 !!
購 買鋁箔包飲料前請三思
最 近正在上演的日劇"漂 流教室"， 他的劇情就是在說20年 後的日本(或 是全世界)都 只剩下沙漠和百年溶化不了的塑 膠，雖然這短短的20年 看起來有點誇張，但若是大家還 是那麼的不重視環保，那我們的 地球可能不用到20年 就會被自私的人類給破壞了!
去 年到美國出差發覺超市賣的大部 分是寶特瓶裝的飲料，沒見到有 小盒的鋁箔包飲料，當時曾想起 以前聽過 馬以工 博士說她不買鋁箔包，因為它不易回收處理，
吃 喝玩樂在台灣很方便，但是為了 便利，卻在享樂之後，順便製造 出數量驚人的垃圾。在飲料方 面，除了寶特瓶及鐵罐等有價垃 圾還 可 被回收外，其餘為數可觀的塑膠 瓶、鋁箔包都被拋棄了。整體造 型巧、耐壓，喝完就可丟的鋁箔 包(利 樂包)， 在生鮮超市等 各 個賣場，幾乎佔所有飲料的六成 以上。加上價格低廉，像紙包 裝，更讓人誤以為符合環保。事 實上，鋁箔包的材質並不只使用 了紙，而是由一層鋁箔、兩層 紙、四層塑膠所合成，這七層材 質要用聚合劑使它們貼黏。一個 鋁箔包竟然需要用到總共七層的 包裝材料製造出來難怪它不會滲 漏。據統計，台灣每年被丟棄的 鋁箔包高達三十億個，相當 ! 驚人！鋁箔包的複合材質是難以資源回收、也不好掩埋的千年垃圾，
連 製造的專利國──瑞典，也只能 拿來裝鮮奶，而瑞士、奧地利兩 國更是明令禁止使用鋁箔包。但 是，反觀我們的國民，竟然每年 用掉三十億個，難怪垃圾永遠是 我們台灣的夢魘。鋁箔包由於是 複合材質之故，所造成的垃圾處 理及污染問題，消費者實在有檢 討的必要。為了健康大可喝白開 水，如果非喝飲料不可 ，不妨自己動手調配或購買大容器並可回收的飲品。
喝太多鋁箔包飲料容
易導致老年癡呆症
為了讓鐵質的養分能全盤被身體吸收，最好是 搭配維他命Ｃ同時服用如此一來 能讓鐵質的被吸收量一下增加到 五倍。因此在飯後吃些頗具維他 命Ｃ的水果，這可說是最理想的 組合了 ！
而平常有許多人因為貪圖方便，而喜歡喝鋁箔 包飲料，但卻鮮少人知道這些喝 多了，會導致身體攝 取過多的，而鋁更是導致老年癡呆症的元凶之 一 。
現在市面上有七成以上的販售式飲料都是採用 鋁箔包裝，只有少數是用塑膠瓶 或玻璃瓶裝，而且酸性極強的飲 料，若裝在鋁箔包內那後果更嚴 重。要是你不想早早就得老年癡 呆症的話，就要格外小心謹。
甚至就連廚房裡常用的鋁箔紙都要儘量減少使 用，最好多用保鮮膜來取代，這 樣會比較妥當喔
奉勸各位保鮮膜也不是什麼好東西少用為妙!
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